微山湖四鼻孔鲜鱼是独具特色的鱼类，其曜上部长有两根短须，酷似房孔，故名四鼻孔鲤鱼。它的背鳍和尾鳍呈桔红色，鳞片为金黄色，中有一行暗褐色斑点，像根银线，十分秀美。相传乾隆皇帝当年南边，龙船经过微山湖，水中鲜鱼随船嫡戏，忽有两条鲜鱼跃上龙船，乾隆见鱼长四个鼻孔，甚为诧异，随行大臣急中生智奏道:金色鲤鱼跃龙艇，又四个鼻孔，主四海升平，五谷丰登，天下康秦，乃大吉大利之兆乾隆大悦，命御厨享食，鲜美可口，遂命作贡品，年年晋京。目此微山湖四鼻孔鲜鱼名闻遐迩，成为当地亲朋好友逢年过节相互馈赠的礼品和酒席宴上必备住肴。