俗话说:"靠山吃山，靠湖吃湖"。湖莲通身是宝，微山湖沿湖民众采莲茶、掘莲藕、打荷叶是他们的营生。荷叶的主要用途有三个方面，一是代替包装纸，可用来包盛烧鸡、狗肉、豆腐卤等各类荤素食品，而是用作食材，鲜嫩的荷叶可用来做"荷叶卷”，“荷叶鸡”等美味食品;三是制作“荷叶茶”。“荷叶茶”已被茶叶专家列入我国传统茶饮系列。专家介绍，荷叶茶具有降低胆固醇、有效阻止脂肪的吸收，特别适合单统性肥胖者饮用。荷叶泡饮，有清热解暑、凉血止血的功效。荷叶中含有黄酮类化合物，具有很强的抗氧化作用，可防治心血管疾病以及润肠通便，有利于排毒。沛县荷仙姑文化发展有限公司开放出了荷叶茶、荷酥糖、荷粉化妆品等系列产品十多种。